Trong món thức ăn món ăn đặc sản của người Việt ngày tết thì không thể không kể tới lạp xưởng. Lạp xưởng đang trở thành một món ăn không thể thiếu. Chính về thế, người ta đã sản xuất ra nhiều loại lạp xưởng, như: lạp xưởng heo, gà, bò và đặc biệt quan trọng nhất phải nhắc đến đó là Lạp Xưởng Tôm. Và Sóc Trăng sẽ là vùng đất làm Lạp xưởng tôm ngon và lạ vị nhất.

Bạn Đang Xem: Lạp xưởng tôm – Đặc sản Sóc Trăng

Lạp xưởng tôm được làm thiết yếu từ thịt tôm tươi ngon hòa quyện cùng với rượu mai quế lộ , ngũ vị hương và những hương gia vị truyền thống lâu đời của người việt nam tạo ra. Lạp xưởng tôm là một món ăn vừa thơm vừa ngon ngay từ lần thưởng thức khiến tín đồ không thể nào quên được khẩu vị đặc trưng của nó.

Lạp Xưởng Tôm là món ăn đặc sản rất được nhiều tình nhân thích bởi khẩu vị lạ và thật tuyệt vời. Là món ăn không thể thiếu trong những mái ấm gia đình vào trong ngày lễ tết truyền thống lâu đời.

Lạp xưởng tôm – Món ăn đặc sản Sóc Trăng

Có nhiều nơi làm lạp xưởng tôm, mỗi nơi 1 đặc trưng, 1 khẩu vị không giống nhau. Cần Giuộc – Long An, Trà Vinh, và không thể không nhắc đến Sóc Trăng. Sóc Trăng vùng đất quy tụ của những loại tôm, và lạp xưởng tôm ở đó cũng rất đặc biệt quan trọng và lạ vị.

Xem Thêm : Danh sách quán ăn ngon ở Gia Lai và đặc sản nên thử khi ghé thăm

Sóc Trăng nổi tiếng với vùng đất có sản lượng tôm lớn số 1 và tuyệt nhất toàn nước. Thương hiệu LẠP XƯỞNG – BÁNH PÍA đã quá nổi tiếng với thực khách trong và ngoài nước. Và đương nhiên, người ta ưu tiên chọn nguồn vật liệu đặc trưng này để làm ra Lạp Xưởng Tôm.

Cách làm lạp xưởng tôm

Bước 1: Sơ chế những loại vật liệu

• Với thịt nạc thăn vai, tín đồ rửa sạch, để ráo nước và thái dạng hạt lựu.
• Với tôm tươi, tín đồ rửa sạch, tách bóc gọt vỏ rồi băm nhỏ hoặc cũng thái dạng hạt lựu nhỏ tương tự thịt.
• Với mỡ heo, tín đồ rửa sạch bằng rượu trắng, để ráo rồi thái dạng hạt lựu. Tiếp theo, tín đồ ướp mỡ heo cùng với đường rồi phơi nắng để mỡ trong ra.

Bước 2: Ướp hỗn hợp vật liệu

Sau thời điểm sơ chế xong, tín đồ cho toàn bộ thịt nạc thăn, tôm và mỡ heo vào thau, thêm vào đó 150 gr đường, 1 muỗng tiêu hột, 25 gr muối, 1 muỗng muối đỏ, 1 muỗng nhỏ canh rượu mai quế lộ. Tiếp theo, tín đồ trộn lẫn cho đều toàn bộ lên, ướp như vậy khoảng chừng 1 – 2 tiếng để vật liệu ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế lòng heo

• Trong thời hạn chờ ướp vật liệu thì tín đồ cần tiến hành sơ chế lòng heo.
• Trước tiên, tín đồ làm sạch màng mỡ phía bên ngoài và tuốt sạch lớp bột dính phần trong thành ruột.
• Tiếp đến, tín đồ xát lòng heo với muối, rửa với rượu trắng rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch.
• Ở đầu cuối, tín đồ để lòng heo ra rổ cho thật ráo nước nhé.
• Tiếp theo, cho hỗn hợp thịt vào khay, dàn đều, phơi nắng 1 tiếng rưỡi để thịt đỏ.

Bước 4: Tiến hành nhồi lạp xưởng

• Tín đồ sử dụng dây buộc chặt một đầu lòng lại, tiếp theo nhồi vật liệu đã ướp vào phần trong, nhồi xong thì buộc chặt đầu giữ lại.
• Xong xuôi thì tín đồ chính thức chia ra thành những đoạn lạp xưởng ngắn chừng 15 cm.
• Nếu thấy lạp xưởng bị căng quá, chúng ta có thể dùng kim khâu để chọc thủng cho hơi thoát ra ngoài.
• Bạn cũng có thể dùng một chiếc quặng để dễ triển khai hơn.

Bước 5: Ướp thêm rượu Mai Quế Lộ

• Nhồi thịt vào ruột xong, sử dụng dây buộc lạp xưởng thành từng khúc vừa miệng.
• Dùng tâm xâm quanh ruột để khi phơi nắng ruột không biến thành nứt ra.
• Cho 50ml rượu Mai Quế Lộ vào lạp xưởng, trộn lên ướp 15 phút.

Bước 6: Phơi lạp xưởng tôm

Xem Thêm : Vay 5 Triệu Online Chỉ Cần CMND.

Sau thời điểm ướp thêm rượu lần 2, tín đồ đem ra phơi nắng trong khoảng chừng 4 – 5 ngày. Lưu ý là tối đến thì tín đồ phải mang lạp xưởng vào trong nhà treo nhé. Sau thời điểm phơi, lạp xưởng sẽ se khô lại và được màu sắc đỏ tươi thích mắt. Lúc này, tín đồ mang vào cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.

Cùng xem Video hướng dẫn cách làm Lạp xưởng tôm tận nơi

Lạp xưởng tôm Sóc Trăng tại Shop Đặc Sản Miền Tây Quê Tôi

Công ty chúng tôi, chuyên cung ứng Sỉ & lẻ Lạp xưởng tôm Sóc Trăng tại TP. Hồ Chí Minh với quality khỏe mạnh và mẫu mã thích mắt.

Thành phầm được đóng gói, hút chân không túi 500g (khoảng chừng 10-12 cây lạp thon dài). Thành phầm rất thích hợp làm quà tặng biếu, gởi ra đi và trữ lâu.

==> Tìm hiểu thêm thêm Lạp xưởng trứng muối

tin tức đặt hàng Lạp xưởng tôm Cà Mau.

SHOP ĐẶC SẢN MIỀN TÂY QUÊ TÔI

• Hotline (Zalo/Viber): 0985.756.227 – 0903.602.763
• Website: https://dacsanmientayquetoi.com
• FanPage: facebook.com/DSMTQT
• Địa chỉ Cửa hàng: 272/5 Lê Đức Thọ – P6 – Gò Vấp