Trong các công thức nấu bếp của người Việt, việc sử dụng húng lìu vào kỹ thuật chế biến món ăn là rất phổ thông. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu hết về mùi vị và công dụng của nó. Nếu như khách hàng cũng đang tò mò về húng lìu thì hãy cùng CET tìm hiểu về nội dung bài viết sau đây nhé.

Bột húng lìu. (Ảnh Internet)

Húng lìu là gì? Húng lìu có phải ngũ vị hương?

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa húng lìu và ngũ vị hương (Ảnh: Internet)

XEM THÊM:

• Mắm tôm là gì? Tìm hiểu đặc sản nổi tiếng đặc biệt quan trọng của xứ Thanh Hóa
• Hazelnut là gì? Những điều chưa chắc chắn về hạt hazelnut

Húng lìu là một loại bột thơm dùng làm gia vị tẩm ướp cho những loại thịt, các món ăn giúp làm tăng thêm mùi vị cho món ăn. Thành phần chính có trong húng lìu gồm có húng dổi, bột quế, thảo quả, đinh hương, hồi và quế. Tùy thuộc vào tỉ lệ và cách trộn mà húng lìu sẽ sở hữu được những mùi vị hơi khác nhau một tí.

Vì sử dụng thành phần chính cũng luôn có đinh hương, thảo quả, quế và thêm các thành phần như đại hồi, tiểu hôi, ngọc khấu, hồ tiêu, trần suy bì, hạt ngò… Tất cả đều được nghiền thành bột, tuy chỉ có điều là trộn với những tỉ lệ khác nhau nên nhiều người nội trợ thường bị nhầm lẫn giữa húng lìu với ngũ vị hương. Ngũ vị hương được sử dụng phổ thông hơn húng lìu và nhất là ở nước ngoài thì bạn hầu như chỉ có thể tìm được ngũ vị và nhất là trong món ăn của người Trung Quốc. Về cơ bản, hai loại gia vị này hoàn toàn có thể thay thế lẫn nhau.

Tuy nhiên, về mùi vị hai loại gia vị có một tí khác nhau. Đặc biệt quan trọng, húng lìu là loại gia vị đặc biệt quan trọng của món lạc rang húng lìu được nhiều người ưa thích, dùng làm món nhậu quyến rũ.

Để sở hữu món lạc rang húng lìu ngon chuẩn, giòn thơm, ngoài cách sử dụng húng lìu thì cách rang lạc cũng được thực hiện tỉ mỉ.

Cách làm lạc rang húng lìu giòn thơm nhậu cực ngon

Vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng làm lạc rang húng lìu

• 300gr lạc sống
• Húng lìu
• Muối tinh
• Đường kính
• Cát

Để món lạc rang húng lìu ngon, bạn phải chọn những hạt lạc sống tròn đầy và bóng mịn. Ảnh Internet

Cách làm lạc rang húng lìu

Bước 1: Sơ chế vật liệu

• Trước tiên, để món lạc rang được ngấm gia vị nhất bạn phải ngâm lạc trong khoảng tầm 2 phút. Nước ngâm được đổ ngập phần lạc rồi sau thời điểm ngâm xong mới chắt hết nước đi.
• Pha hỗn hợp gia vị với định lượng: 200gr đường kính, 1 thìa café muối vào chén. Bạn nên làm cho nước tầm ½ cốc thôi nhé.
• Trộn đều húng lìu và đường vào lạc vừa ngâm rồi tiếp ngâm trong 12 tiếng. Để tiện nấu nướng, bạn cũng có thể ngâm qua đêm nhé.

Bước 2: Cách làm lạc rang húng lìu

• Trước lúc rang lạc, bạn đổ cát vào chảo, đảo đều tay trên bếp trước. Khi thấy cát thật nóng thì đổ lạc vào đảo thật đều tay. Bạn lưu ý là lượng cát vừa phải với kích cỡ của chảo để dễ đảo lạc. Tốt nhất bạn chia lạc thành nhiều mẻ để rang đều hơn nhé.
• Sẵn sàng chuẩn bị chiếc rổ thưa và đổ cát vào cùng lạc để sở hữu thể sàng cho cát rời khởi lạc, sau đó đem lạc ủ nóng để ăn ngon hơn.
• Tiếp tục làm như vậy tới khi hết mẻ lạc là bạn đã hoàn thành cách làm lạc rang húng lìu chuẩn giòn thơm và đằm thắm gia vị rồi.

Lạc rang húng lìu giòn thơm phức gian bếp (Ảnh: Internet)

Với cách làm này, lạc rang của các bạn sẽ giòn đều và thấm gia vị. Nếu gia đình có sẵn lò nướng bạn cũng luôn có thể sử dụng để làm luôn. Bạn bật lò nướng trước với 300 độ F (150 độ C). Lạc sau thời điểm ngâm với thời kì như trên thì để cho ráo nước, dàn đều vào khay nướng để đảm bảo lạc rang không thực sự dày. Lưu ý trong những khi nướng, cứ 10 phút bạn lấy lạc ra đảo để lạc được chín đều hơn. Nướng lạc trong 30 phút là lạc chín và giòn. Lạc mới ra lò nóng sốt, thổi phù thơm phức mùi húng lìu, cắn một miếng vị mằn mặn rồi đến ngọt ngọt, beo béo lan tỏa.

Tổng kết

Cách làm lạc rang húng lìu không khó như mọi người vẫn nghĩ phải không nào. Chỉ việc một tí cẩn thận là bạn đã sở hữu ngay món lạc rang húng lìu thật ngon làm món nhậu khoái khẩu của ông xã rồi. Hy vọng với nội dung bài viết này đã hỗ trợ bạn có thêm mẹo vặt hay trong nhà bếp để sở hữu thêm những món ăn ngon cho gia đình của mình thưởng thức. Và nhớ rằng ghé thăm CET mỗi ngày để update những tri thức, công thức, bí quyết nấu nướng hữu ích, thú vị bạn nhé. Chúc cả nhà thưởng thức ngon mồm!