Nhiều người tìm hiểu cách làm chả cốm ngon với mong muốn rất có thể tự chế tạo và thưởng thức món ăn đặc trưng của xứ Hà Thành ngay tận nhà. Nếu cũng muốn đoạt được món ngon thường ngày này, fan hãy cùng DTBTAAu tò mò ngay cách tiến hành đơn giản và giản dị, nhanh gọn sau đây nhé.
Cách làm chả cốm chuẩn chỉnh vị thủ đô không mất nhiều thời hạn (Hình ảnh: Internet)
Chả cốm là món ăn thân thuộc, trổ tài rõ rệt những nét đặc trưng của ăn uống vùng đất kinh kỳ. Bằng mùi vị mặn mòi của giò sống thấm đều gia vị, dẻo thơm của cốm, món ăn này đã làm xiêu lòng thực khách khắp mọi miền tổ quốc và cả trên trái đất. Vì thế, không những là lời mời gọi thú vị cho những ai trước đó chưa từng thưởng thức, chả cốm còn khiến nhiều người tìm kiếm cách nấu tận nhà. Không cần mất quá nhiều thời hạn hì hục trong bếp bạn đã sở hữu thể thu được mẻ chả cốm thích mắt với cách làm chả cốm ngon sau đây.
Hướng dẫn cách làm chả cốm thủ đô đơn giản và giản dị tận nhà
Vật liệu
- 300g giò sống
- 50g thịt heo xay
- 50g cốm khô (hoặc tươi)
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 2 lá sen tươi đã rửa sạch
- Gia vị: Tiêu, nước mắm nam ngư, dầu rán.
Bật mí cách làm
Sơ chế cốm
So với cốm tươi, fan chỉ việc xả qua với nước để sạch bụi bẩn. Còn với cách làm chả cốm từ cốm khô, fan rửa sạch rồi ngâm trong chén nước khoảng chừng 10 – 15 phút để chúng nở mềm, vớt ra rổ để ráo.
Xả cốm với nước, để trên rổ cho ráo nước (Hình ảnh: Internet)
Xử lý giò sống
Cho giò sống và thịt heo xay vào trong âu lớn, thêm một/3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu xay vào cùng với.
Đeo găng tay, tiến hành trộn lẫn đều để giò sống, thịt heo xay quyện vào nhau.
Trộn lẫn đều giò sống, thịt heo xay cùng ít tiêu để tăng mừi hương của món ăn (Hình ảnh: Internet)
Trộn những nguyên vật liệu làm giò sống
Cho cốm, hành tím băm nhuyễn, số lượng nước mắm vào âu hỗn hợp giò sống và thịt xay, trộn lẫn đều.
Cho thêm nữa 1 muỗng dầu rán, dùng muỗng quết để hỗn hợp mịn, dẻo và sẽ cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng chừng 30 phút.
Trộn lẫn đều những nguyên vật liệu làm chả cốm với nhau (Hình ảnh: Internet)
Tạo hình viên chả cốm
Lấy một phần hỗn hợp vừa trộn cho vào lòng bàn tay, nặn thành miếng có hình dạng tùy thích. Đó là quy trình trong cách làm chả cốm ngon yên cầu cần phải có sự khôn khéo, tỉ mỉ để thành phẩm thích mắt.
Khôn khéo nặn chả cốm thành những viên đều nhau và thích mắt (Hình ảnh: Internet)
Hấp chả cốm
Quét lớp dầu mỏng mảnh lên trên mặt phẳng lá sen là cách làm món chả cốm có mùi thơm tự nhiên thú vị.
Xếp lá sen vào đáy nồi, đặt chả viên lên trên, hấp trong vòng khoảng chừng 10 – 15 phút.
Hấp chả cốm trong vòng khoảng chừng 10 – 15 phút (Hình ảnh: Internet)
Chiên chả cốm
Bê chảo dầu lên trên bếp đung nóng và sẽ cho từng viên chả cốm đã hấp vào rán chín vàng đều những mặt.
Chiên chả cốm chín vàng đều những mặt (Hình ảnh: Internet)
Trình diễn món ăn
Gắp chả cốm vừa chiên ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu rồi chính thức trang trí cho đã mắt.
Thực hiện cách làm chả cốm ngon tận nhà trong thời hạn ngắn (Hình ảnh: Internet)
Một vài lưu ý
- Tín đồ nên mua cốm vào buổi sáng và nên tránh chọn cốm quá nát hoặc quá cứng.
- Tín đồ cũng nên ưu tiên chọn thịt nạc thăn vai để xay vì loại này còn có phần mỡ sẽ hỗ trợ miếng chả không biến thành khô khi chiên.
- Theo kinh nghiệm cách làm chả cốm của nhiều người, chúng ta có thể bổ sung cập nhật thêm trứng vịt để tăng độ kết dính của những nguyên vật liệu.
- Hoàn toàn có thể dùng kèm chả cốm chiên với cơm hoặc bún cũng thường rất thú vị.
Chả cốm thường được sử dụng dùng kèm với món bún đậu mắm tôm (Hình ảnh: Internet)
Giá trị đủ chất của chả cốm
- Không nhiều người biết được rằng chả cốm không những là món ngon mà còn tồn tại giá trị đủ chất cao rất tốt cho sức mạnh. Món ăn này còn có hàm lượng Vitamin B6 cao có tài năng tăng cường hệ miễn nhiễm, hỗ trợ Protein giúp khung người chuyển hóa và tổng hợp thức ăn nhanh gọn. Ngoài ra, trong chả cốm còn tồn tại nhiều dưỡng chất quan trọng cho khung người như Canxi, kẽm Kali, Magie và sắt.
Với cách làm chả cốm ngon trên, fan đã nắm được trọn bộ bí kíp để tự tín vào bếp tiến hành món ăn chuẩn chỉnh vị thủ đô ngon miễn bàn. Không chỉ là bổ sung cập nhật vào thực đơn của mái ấm gia đình, fan còn rất có thể tận dụng chả cốm để làm món khai vị cho những buổi tiệc tại gia nữa nhé.
Để nắm thêm công thức nhiều món ngon khác, những fan hãy nhờ rằng theo dõi những nội dung bài viết tiếp theo của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu. Hoặc, để lại thông tin vào form dưới, công ty chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn rõ ràng khóa học nấu bếp phù phù hợp với nhu yếu của fan. Chúc fan chế trở thành công!
